BŒUF :
Ferme Classic, Patrick Cloutier, Windsor
Ferme Valmela, Serge Menard, St-Valérien
Ferme Laurent Tremblay, Laurent Tremblay, Windsor

• Bavette
• Bifteck français, bifteck français aux poivres, bifteck français mariné
• Contre-filet
• Cube à brochette, cube à fondue chinoise, cube à ragoût, cube maigre
• Épaule désossée
• Faux-filet
• Filet mignon
• Foie
• Fondue chinoise
• Haché extra maigre, maigre, mi-maigre
• Langue
• Lanière de bœuf
• Merlan
• Rib
• Rosbif de faux filet, rosbif de pointe de surlonge, rosbif faux-filet
• Rôti de côtes croisées, rôti de palette, rôti français
• Smoked meat
• Steak attendri, steak de surlonge
• T-bone
• Tournedos, tournedos aux poivres, tournedos mariné

PORC :
Ferme Jacques Guilmain, Jacques Guilmain, Upton

• Bacon
• Côtelette de jambon, côtelette de porc, côtelette de porc désossée
• Côte levée
• Cube à brochette, cube à ragoût
• Épaule de jambon
• Escalope de porc
• Filet de porc
• Haché maigre, haché mi-maigre
• Jambon de fesse
• Langue de porc
• Lanière de porc
• Pâté de campagne, pâté de foie
• Patte
• Pepperroni
• Rôti de côte de porc roulé, rôti de pointe de surlonge, rôti d'épaule, rôti d'épaule désossée, rôti filet semi-désossé
• Smoked meat poulet
• Soc avec os, soc désossé
• Steak attendri, steak de jambon, steak intérieur de ronde
• Tournedos de porc

POULET :
Ferme Linor, Liette et Normand Leblanc, St-barnabé-Sud
Élevages et Grains Gelée, Daniel Gelée, Cookshire

• Aile de poulet
• Cœur
• Cube à brochette
• Cuisse avec dos
• Demi-poitrine avec dos
• Filet de poulet
• Foie
• Gésier
• Haut de cuisse, haut de cuisse désossée
• Pilon coq au porc
• Poitrine avec dos, poitrine désossée
• Poulet entier
• Poulet haché
• Tournedos de poulet

VEAU :
Ferme Classic, Patrick Cloutier, Windsor
Ferme Windsor Vallée, Rémi et Claude Bernier, Windsor

• Côte levée
• Côtelette de veau
• Cube à brochette, cube à ragoût, cube maigre
• Escalope de veau
• Faux-filet
• Jarret de veau
• Médaillon de veau
• Rôti de palette, rôti de palette désossé
• Steak attendri, steak de haut de ronde, steak de surlonge
• Veau haché maigre, veau haché mi-maigre

AGNEAU :
Ferme Yvon Perron, Yvon Perron, Bromptonville
Bergerie d'Autrefois, Jean-Côme Dépôt, Roxton Falls

• Agneau haché
• Carré d'agneau
• Cube côtelette
• Foie
• Gigot, gigot désossé, gigot tranché
• Langue
• Rognon
• Rôti
• Testicule

LAPIN :
Le lapin de Stanstead, Ghyslain, Stanstead

• Lapin, lapin sauce BBQ
• Mignon de lapin confit
• Pâté de foie aux cinq poivres
• Terrine de lapin

CERF ROUGE :
Ferme des Rapides, Jeanne Dubreuil, Roxton Falls

Toutes les coupes

CANARD :
Canard du Lac Brome

• Canard de barbarye, canard entier
• Cuisse
• Poitrine

POISSON :
Pisciculteur local et poissonnerie

• Crevette
• Doré
• Langoustine
• Morue
• Pengasus
• Perchaude
• Pétoncle
• Saumon
• Truite

AUTRES PRODUITS :

• Bison
• Colin
• Dinde sauvage
• Épice
• Faisan
• Fruit et légume
• Lait
• Marinade commerciale
• Oeuf
• Sanglier
• Trempette

METS PRÉPARÉS :

• Bœuf bourguignon
• Lasagne
• Pâté à la viande, pâté au poulet, pâté aux fruits de mer
• Pizza
• Plat du jour
• Six pâtes
• Sous-marin steak
• Spaghetti thon asperge

CHARCUTERIE :

• Pâté de campagne, pâté de foie
• Pepperoni
• Smoked meat de poulet

NON-COMMESTIBLE :

• Ensemble de couteaux et planche pour découpe
• Mijoteuse
• Sac « cool to go »

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