Propriétaires : regroupement de productueurs

Vous pouvez maintenant « Goûtez l'Estrie » à un seul et même endroit : la Boutique Gourmet des Cantons. La Boutique Gourmet des Cantons est un lieu de vente et de promotion des meilleurs trésors gourmands de la région. Confiture de pommes au café et au Vice Caché, terrines de veau et de bison et apéritif à l'érable ne sont que quelques exemples de produits qui enchanteront vos visites. Un service de confection et de vente de paniers de produits régionaux est également offert par la Boutique.

La Boutique Gourmet des Cantons, développée par le Conseil de l'industrie bioalimentaire de l'Estrie (CIBLE) et gérée par les entreprises agroalimentaires de la région, offre un contact direct entre le producteur et le consommateur par le biais de dégustations, de journées thématiques et d'activités promotionnelles mettant en vedette les produits locaux.

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Propriétaire : Patrick Cloutier

Monsieur Cloutier, propriétaire de la Boucherie du Terroir et producteur de bœuf de la Ferme Classic, s'assure de vendre des viandes qui proviennent directement des producteurs locaux et régionaux. Les viandes offertes soit, bœuf, porc, poulet, veau, agneau, cerf rouge, bison, sanglier, lapin, canard, pintade, faisan et caille, sont sans hormone et sans antibiotique et proviennent d'animaux alimentés de nourriture 100 % végétale. La méthode de production et de vente, la viande coupée, emballée sous vide et congelée, préserve la fraîcheur et limite les bactéries mieux que tout autre méthode sur le marché. De plus, la congélation de la viande restreint considérablement les pertes, ce qui permet à monsieur Cloutier de vendre à des prix très compétitifs dans le secteur des viandes sans hormone. Le client est également gagnant puisqu'il peut conserver sa viande au congélateur pendant 18 mois, sans aucune perte, et peut la consommer à son aise en 20 minutes à peine de décongélation. Cependant, selon monsieur Cloutier, « notre force c'est l'explication sur place de nos modes de cuissons et de nos recettes. Il nous fait un grand plaisir d'apprendre aux gens comment cuisiner nos viandes! »

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Propriétaire : Nathalie Champagne

Avec Amour est une chocolaterie et un resto santé qui utilise du chocolat biologique du terroir estrien. Sucre non raffiné, aucun gras trans, protéines végétales, oméga 3 et fraîcheur sont au menu. Notre particularité est la santé au bon goût et à la découverte des saveurs bien de chez nous. Tous nos chocolat, potage, sandwich, dessert et thé glacé maison sont fabriqués soigneusement dans l'esprit et l'énergie qui nous habite tous... l'amour.

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Propriétaires : Ghislain Paquet
François Paquette
David St-Amour

La fromagerie de la Gare compte offrir à la clientèle du marché public de Sherbrooke le plus vaste choix de fromages fins d'ici et d'ailleurs. Nous disposerons d'une chambre d'affinage dans le but de porter à maturation parfaite une grande partie de nos fromages. Nous offrirons également toute une gamme de pains et de viennoiseries de la boulangerie Au Pain Doré. À tous les jours, nous sortirons de notre four : baguettes, miches, pains aux noix, fougasses, croissants au beurre, amandines, chocolatines, etc. De plus, nous cuisinerons sur place, des quiches et divers mets à base de fromage tels que des feuilletés. Les passants pourront aussi en profiter pour savourer sur place ou à l'extérieur un de nos délicieux sandwichs sur pain baguette garnis des meilleurs fromages et charcuteries.

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Propriétaires : Jonathan Clément
Frédéric Farrugia
Martin Smith

Savoroso Café Gelato est la combinaison d'une gelateria italienne et d'un café-bistro spécialisé. Le produit vedette est le gelato, une glace artisanale composée uniquement d'ingrédients frais et naturels. Elle est beaucoup plus faible en gras que la crème glacée traditionnelle, tandis que sa saveur plus riche et sa texture onctueuse en font un délice tout simplement irrésistible. Le commerce offrira également plusieurs variétés de sorbets, smoothies et autres desserts glacés qui rafraîchiront les promeneurs lors des chaudes journées ensoleillées. Savoroso fera aussi le bonheur des amateurs de café avec son large éventail d'espressos, cappuccinos et autres cafés gourmets. Il y sera possible d'emporter vos grains préférés à la maison, moulus selon vos préférences. Pour un lunch rapide ou tout simplement pour venir casser la croûte, le menu sera complété par une sélection de délicieux sandwichs italiens (paninis, foccacias & ciabattas) ainsi que par de succulentes viennoiseries. Enfin, ne manquez surtout pas la terrasse extérieure exclusive à Savoroso, qui avec sa vue magistrale sur le lac des Nations, deviendra un lieu de prédilection pour savourer la vie en famille ou entre amis.

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Propriétaires : Sébastien Meunier
Lorraine Simpson

William J. Walter est une chaîne de saucissiers qui offre une gamme complète de plus de 50 différentes saucisses ainsi qu'une grande variété de charcuteries. Le nom William J. Walter existe depuis 15 ans et compte, aujourd'hui, 27 franchises reparties à travers le Québec.

Le principal produit offert par l'entreprise est la saucisse William J. Walter, confectionnée à partir d'ingrédients de première qualité, qui va des saveurs les plus traditionnelles aux plus exotiques. Les saucisses William J. Walter sont faites au Québec de façon artisanale avec des ingrédients 100 % québécois. De plus, elles sont exclusives et disponibles seulement au comptoir William J. Walter. Elles se distinguent par leur nature faible en matière grasse, sans agent de conservation, ni produit chimique et concoctées à partir de recettes originales.

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